Affilacoltelli a rullo con base magnetica 15° e 20°
Spedizione gratuita negli Stati Uniti · spedizione verso Europa, Regno Unito, Canada, Australia e Nuova Zelanda calcolata al checkout · 3-7 giorni dal magazzino statunitense, 6-12 giorni per quello che parte dal fornitore · Tracciata · Danneggiato o sbagliato: rimborsato o sostituito
Un coltello smette di tagliare molto prima di sembrare consumato. Questo gli rimette il filo in circa un minuto, senza doverti inventare l'angolazione come con una pietra.
Appoggi la base color legno sopra la lama: i magneti afferrano l'acciaio e la tengono ferma a un'angolazione fissa, lasciando sporgere da sotto solo il filo. Poi fai scorrere il cilindro avanti e indietro su quel filo. Sono i magneti a tenere l'angolo, quindi non devi essere tu a mantenere la mano ferma — che è la parte in cui quasi tutti sbagliano. La base ha un lato a 15°, adatto alle lame sottili di tipo giapponese, e uno a 20° per i coltelli occidentali più robusti, che devono tenere il filo più a lungo.
Il lato grosso (grana 400, 46 micron) rimette a posto un filo andato o con piccole sbeccature. Il lato fine (grana 1000) lo lucida. In una cucina di casa, quasi sempre serve solo quello fine.
L'affilacoltelli a cilindro e la base magnetica per l'angolo. Nient'altro: non ci sono il cuoio per la lucidatura né l'acciaino. Tutti e due i pezzi hanno il corpo color legno; il cilindro ha i cerchi di metallo alle estremità e porta le due facce abrasive, una per ciascuna estremità piatta. Il tutto pesa circa 380 g.
È pensato per coltelli da cucina a lama liscia. Non affila lame seghettate, forbici o coltelli in ceramica — preferiamo dirtelo qui che fartelo scoprire a casa.
Guardalo funzionare prima di comprarlo
Questo è l’affilacoltelli che fa l’unica cosa per cui esiste: un coltello che aveva smesso di tagliare, tre passate, e un cetriolo affettato senza spingere.
In tutto ci vuole circa un minuto a coltello. Se i tuoi sono scheggiati invece che solo senza filo, si comincia dalla parte grossa e ci vuole qualche passata in più.
Utility Masters esiste per le parti di casa che nessuno fotografa: l’ingresso che si riempie, il cassetto che non si chiude, il coltello che ha smesso di tagliare.
